Carina-Schumachers-Heilpraktikerin-Friedrichsdorf-Pancakes-150x150Heute mal ein veganes Rezept für Pancakes zum Frühstück ausprobiert.
Die schmecken wirklich gut. Es kommen 5-6 Pancakes dabei raus. Dazu gab es Obstsalat.
60 g Volkornmehl
140 ml Sojamilch
20 g Agavendicksaft
ein wenig Natron (Messerspitze)
1 Prise Salz
1/2 Tl gemahlende Vanille (Ich habe von einer ganzen Vanillestange das Mark verwendet)
30 g gepopptes Amaranth oder Quinoa

Alle Zutaten miteinander vermischen und am Ende Amaranth unterheben.
In einer Pfanne mit Kokosöl goldbraun anbraten.

Für den Obstsalat kann man, wenn man komplett Vegan bleiben möchte, Sojajogurt nehmen.

Guten Appetit